幸福小手指,你值得拥有

手指饼干

幸福朵朵

aplayer" id="player0">音乐资源加载中...var qm0 = new APlayer({element: document.getElementById('player0'),narrow: false,autoplay: false,music: {title:'漫步人生路',author: '邓丽君 - 漫步人生路',url:'http://ws.stream.qqmusic.qq.com/C100001J4nd147LFmr.m4a?fromtag=46',pic:'https://imgcache.qq.com/music/photo/mid_album_68/q/i/001YQxI0477xqi.jpg'}}); qm0.init();家有萌宝一枚,从小就经常给他做手指饼干,因为配料只有鸡蛋面粉和白糖,最简单的食材成就最健康的小食!所以手指饼干就是我家宝贝最常吃的小零嘴了。

食物清单3个做法

1.鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄,注意盛放蛋清的盆须保证无油无水,不能有蛋黄混入蛋清!另外称量好糖粉和面粉。

2.蛋黄加入10g白砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨大。

3.筛入一半的低筋面粉,用刮刀拌匀。

4.蛋清滴入几滴柠檬汁,如果没有也可以不放,然后用电动打蛋器打至鱼眼泡状加入10g白砂糖,继续用打蛋器打至有纹路后加入第二次白砂糖10g,打至纹路清晰后加入剩余的白砂糖,打至打蛋器拎起来呈现不倒的小尖角状态。

5.将1/3打发好的蛋清放入之前拌好的蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀,翻拌均匀后全部倒入剩余的蛋清盆里,并用刮刀翻拌均匀。

6.将剩余的一半低筋面粉过筛加入翻拌好的面糊里,用刮刀将面粉翻拌均匀至看不见面粉颗粒。

7.裱花嘴装入裱花袋,将面糊装入裱花袋,在烤盘上依次挤出长条状的面糊,烤箱180度提前预热10分钟,然后烤盘送入烤箱上下火180度中层烘烤25分钟。

8.出炉啦!

9.晾凉后放入密封盒保存,吃的时候拿一根。小贴士1、筛入面粉后拌匀手法要注意,划字母J并转动盆子的方式翻拌,这样不会消泡 2、挤面糊时烤盘下要垫一张油纸防粘哦!3、如果没有裱花嘴,裱花袋直接剪个口也可以的4、烤箱烘烤温度视自家烤箱脾气而定哈,温度仅供参考。

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