一天一苹果,医生远离我。

「一天一苹果

An apple a day

营养美味的苹果君

       苹果不仅可以调节肠胃功能,降低胆固醇,降血压,防癌,减肥,还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素,脂质,矿物质,糖类等构成大脑所必需的营养成份,而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。

       锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素,缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。为了使我们的记忆力良好,建议我们应该合理适当的多吃一些苹果。

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。多吃苹果还有助于美容养颜喔。

如果把苹果与烘焙结合了,你会不会把减肥的计划先搁置一边呢??

翻转苹果蛋糕

模具:9寸蛋糕模具

成品数量:1个

顶部

材料

份量

无盐黄油

57克

红糖

110克

肉桂粉

二分之一小勺

苹果(切薄片)

2个

蛋糕

低筋面粉

210克

泡打粉

一小勺

四分之一小勺

肉桂粉

二分之一小勺

无盐黄油

113克

细砂糖

150克

鸡蛋

2个

香草精

5ml

牛奶

125ml

顶部步骤

黄油小火加热融化。

加入红糖与肉桂粉,搅拌均匀,直至混合物光滑状态。

将混合物倒入蛋糕盘中,并均匀地铺在底部。

将切好片的苹果均匀地铺在底部,待用。

蛋糕步骤

烤箱预热175度。

低筋面粉、泡打粉、盐与肉桂粉混合过筛备用。

无盐黄油提前室温软化,加入细砂糖打发至光滑无颗粒状态。

鸡蛋打散,分三次加入鸡蛋,每次加入必须搅打均匀才能加入第二次。

加入香草精混合均匀。

加入粉类混合物搅打均匀后,加入牛奶搅拌均匀即可。

把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具里。

放进预热好的烤箱烘烤35到40分钟。

烤好的蛋糕冷却10分钟左右,翻转脱模即可。

肉桂苹果马芬

模具:马芬模具

成品数量:约8个

马芬

材料

份量

全麦面粉

125克

泡打粉

二分之一小勺

肉桂粉

一小勺

五香粉

四分之一小勺

小苏打

四分之三小勺

四分之一小勺

鸡蛋

1个

蜂蜜

100克

橄榄油

90ml

香草精

5ml

酸奶

60ml

苹果(切碎)

180克

顶部

全麦面粉

45克

红糖

100克

无盐黄油

30克

肉桂粉

两小勺

步骤

烤箱预热至175度。

全麦面粉、泡打粉、肉桂粉、五香粉、小苏打与盐混合过筛备用。

鸡蛋加入蜂蜜、橄榄油和香草精混合均匀,加入酸奶、苹果混合均匀。

把面粉混合物倒入鸡蛋混合物里搅拌均匀,注意不要过度搅拌。

把混合好的面糊装进裱花袋,挤进模具里,8分满即可。

将顶部材料全部混合均匀后,平均铺在面糊上面。

放进预热好的烤箱,烤15到17分钟即可。

焦糖苹果薄蛋糕

模具:15X13寸烤盘

成品数量:1份

蛋糕

材料

份量

低筋面粉

320克

细砂糖

400克

肉桂粉

一小勺

无盐黄油

113克

140ml

白油

125ml

酸奶油

125ml

小苏打

二分之一小勺

鸡蛋

2个

香草

一小勺

青苹果

3个

焦糖糖霜

无盐黄油

113克

牛奶

120ml

糖粉

490克

香草精

二分之一小勺

焦糖酱

32ml

蛋糕步骤

青苹果提前削皮切粒。烤箱预热至200度。

低筋面粉、肉桂粉混合过筛,与细砂糖混合均匀。

无盐黄油、水与白油混合,煮沸,加入粉类混合物搅拌均匀。

加入酸奶油搅拌均匀,加入小苏打搅拌均匀。

加入鸡蛋与香草精搅拌均匀。

把混合好的面糊倒入烤盘上,铺平并用力震荡几下。

放进预热好的烤箱烤10到15分钟即可。

焦糖糖霜步骤

黄油提前隔水加热融化。

加入牛奶搅拌均匀。

加入过筛的糖粉搅拌均匀。

加入香草精与焦糖酱搅拌均匀即可。

蛋糕出炉冷却后,把糖霜倒在蛋糕上面即可。

犹太苹果蛋糕

模具:萨瓦林模具

成品数量:1个

材料

份量

鸡蛋

4个

细砂糖

420克

无盐黄油

250ml

香草精

5ml

低筋面粉

280克

泡打粉

四小勺

二分之一小勺

苹果(切碎粒)

两个

肉桂粉

四小勺

红糖

66克

步骤

烤箱预热至175度。

低筋面粉、泡打粉与盐提前混合过筛。

在模具上刷一层黄油,并撒上一层面粉。

黄油提前隔水加热融化。把鸡蛋打散。

加入细砂糖、黄油与香草精搅拌均匀。

加入粉类混合物搅拌均匀。加入切碎的苹果搅拌均匀。

加入肉桂粉与红糖搅拌均匀。

放进预热好的烤箱烤50到60分钟即可。

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